Le dîner à 4 mains : le 9 juillet 2023

L’Hôtel & Restaurant LALIQUE – Château Lafaurie-Peyraguey organise des dîners à quatre mains pour mettre à l’honneur certains des plus grands chefs étoilés français. Le chef invité réalise alors un menu exclusif avec le chef Jérôme Schilling, Meilleur Ouvrier de France, pour le plus grand plaisir des clients du restaurant gastronomique.

Pour célébrer les 5 ans de l’hôtel-restaurant LALIQUE, le chef Jérôme Schilling a l’honneur de recevoir dimanche 9 juillet l’un des chefs français les plus renommés et bien connu des Girondins : Thierry Marx.

Au Mandarin Oriental, Paris, son restaurant Sur Mesure par Thierry Marx, où il allie tradition et innovation, est récompensé de deux étoiles au guide Michelin depuis 2012. Il vient d’ouvrir à Paris ONOR, un restaurant gastronomique engagé dans une démarche à impact social et  environnemental exigeante.

 

 

Prix du « Chef mentor » par le Guide Michelin en 2022, Thierry Marx a inspiré toute une génération de chefs dont Jérôme Schilling qui intègre sa brigade comme chef de partie au Château Cordeillan-Bages à Pauillac en 2007.

Les deux chefs se retrouvent donc le 9 juillet sous le signe de l’amitié pour préparer un dîner exceptionnel composé de 6 séquences, en extérieur, au tarif de 395 € boissons incluses. Thierry Marx sera accompagné de Ricardo Silva, son bras droit et chef de cuisine d’ONOR (photo ci-contre).

Thierry Marx étant chef membre d’honneur de l’association Les Amis du Chef Jérôme, le dîner viendra soutenir cette cause avec une vente aux enchères, qui sera animée par Nelson Monfort.

Un véritable dîner d’exception !

Crédit photo : Mathilde de l’Ecotais