Les quatre vins qui seront servis lors du dîner sont :

Furmint 10. SZÜRET 2015 Domaine Barta (Tokaj, Hongrie) : Situé sur le 48e parallèle nord, en plein cœur de la région de Tokaj, Barta se trouve au nord-est de la Hongrie, sur une latitude similaire à celle de Brest ou encore Orléans. Le terroir du Domaine Barta 10 hectares cultivés en agriculture biologique et en terrasses, entre 150 et 340 mètres d’altitude, sur des sols de tuf et d’argile rouge aux pentes abruptes. En 2003, le domaine Barta fait renaître l’un des vignobles les plus majestueux et les plus escarpés de l’appellation Tokaj, la parcelle de Király-hegy, surnommée « la colline du roi ». Une production confidentielle (10 000 bouteilles par an), où le furmint, vinifié en fermentation spontanée, en sec comme en liquoreux, exprime toute la magie de Tokaj !

Barbera d’Alba Superiore D.O.C. 2018, Domaine Demarie (Piémont, Italie) : Trois générations de la famille Demarie, installées dans le village de Vezza d’Alba, gèrent ensemble le vignoble familial fondé en 1957, dans le plus grand respect des traditions viticoles piémontaises. Au coeur de la célèbre région des Langhe, le domaine Demarie compte 20 hectares en viticulture raisonnée, majoritairement plantés en pente douce le long de la rivière Tanaro, avec pour voisins des vergers de noisetiers. Le domaine Demarie a bâti sa réputation sur quatre appellations mythiques du Piémont : le Barbera d’Alba, le Nebbiolo d’Alba, le Barbaresco et le Barolo, produisant des vins fins, généreux, équilibrés et d’une grande finesse.

Pefect Simplu Feteascã Neagrã 2018, Domaine Catleya (Roumanie) : Catleya est un domaine familial tourné vers la préservation de la biodiversité et le maintien d’une faune et d’une flore riche, où les tortues, les abeilles et autres espèces animales rythment avec quiétude la vie des saisons. Situé sur les contreforts des Carpates, sur le même parallèle que Bordeaux, ce vignoble culminant à 300 mètres d’altitude bénéficie d’un climat continental parfaitement adapté à la production de raisins de grande qualité. Découvrez des cépages autochtones sublimes, comme la feteasca regală et la feteasca albă en blanc ou la feteasca neagră en rouge. Aux côtés de cépages plus connus comme le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah.

Cuvée Grand Cru Palava Noble Rot 2019, Domaine Sonberk (République Tchéque) : Le domaine doit son nom à la colline Sonnberg, au pied de laquelle il est planté, et qui signifie «la colline ensoleillée». Son vignoble fait face au mont Pálava et plonge dans la rivière Thaya. Sonberk entretient la biodiversité de son vignoble, où différentes plantes sont cultivées entre les rangs de vigne, afin de maintenir un équilibre naturel. Tout y est travaillé exclusivement à la main. Situé sur le 48e parallèle Nord, Sonberk bénéficie de conditions exceptionnelles pour la production de vins blancs précis, tendus et minéraux, issus des cépages pálava, riesling, sémillon ou encore chardonnay.