La Terrasse de Lafaurie s’inspire des terres viticoles du monde pour l’été 2026

À partir du 5 mai 2026, La Terrasse de Lafaurie signe son grand retour pour une nouvelle saison estivale dans la cour carrée du Château Lafaurie-Peyraguey. Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, ainsi qu’au déjeuner du dimanche, ce restaurant éphémère s’impose comme l’une des haltes gourmandes les plus désirables de l’été.

Pour cette nouvelle édition, le chef MOF Jérôme Schilling, accompagné de son fidèle cuisinier Romain Schwander, imagine une carte qui célèbre les grands vignobles du monde. De l’Argentine à l’Afrique du Sud, du Chili à l’Italie, en passant par la Grèce ou l’Espagne, chaque assiette puise son inspiration dans une destination viticole, entre influences du Nouveau Monde et héritage des grands terroirs historiques. Une invitation au voyage où les saveurs se répondent au rythme des escales.

En plus du menu entrée-plat-dessert à 39 € et d’une carte des vins d’une soixantaine de références de terroirs français et du monde, une nouveauté ravira les papilles cette saison : la pinsa, et ce grâce à un nouveau four dédié. Cet ancêtre de la pizza, reconnaissable à sa forme ovale, se pare ici de produits locaux et de clins d’œil créatifs à l’univers du chef. Préparée avec un levain à base de moût de raisin, sa pâte aérienne et croustillante révèle une texture plus légère, idéale pour les longues tablées estivales.

La Terrasse de Lafaurie sera aussi le théâtre de rendez-vous gourmands et festifs qui viendront rythmer les soirées d’été, avec des concerts live chaque mercredi soir dont la programmation est à découvrir sur la page dédiée.