Rechtliche Informationen - Château Lafaurie Peyraguey

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*****
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Aufenthalt

Art de la table

Weintourismus

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Du partage, une cuisine au brasero, des inspirations de différents pays viticoles, tout en profitant du bon air pour manger à l'extérieur sous les pergolas. Il y a mille raisons de venir déjeuner ou dîner à La Terrasse de Lafaurie. En revanche il n'y a qu'une seule triste nouvelle : le clap de fin de la saison fin septembre.

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Sharing, cooking over an outdoor grill, inspiration from various wine-producing countries, whilst enjoying the fresh air as you dine al fresco under the pergolas. There are a thousand reasons to come for lunch or dinner at La Terrasse de Lafaurie. Yet, there's only one bad news: the end of the summer season end of September.

Crédit photos @karinefaby

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Derrière ces portes incrustées de cristal qui rappellent les grappes de raisins, découvrez le savoir-faire des vins du Château Lafaurie-Peyraguey lors d'une visite oenotouristique en terminant par une dégustation de nos Sauternes.

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Behind these crystal-inlaid doors, reminding bunches of grapes, discover the winemaking expertise of Château Lafaurie-Peyraguey during a wine tour that concludes with a tasting of our Sauternes wines.

Crédits photos Mouchida ROUHAYATOU avec l'agence Wagram & Vous

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Les longues journées d'été, la nature plus présente dans le quotidien, les proches autour de la table, les plaisirs gustatifs qui n'en finissent pas : célébrer le temps long estival est un art.

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Long summer days, nature playing a bigger role in daily life, loved ones gathered around the table, endless culinary delights: celebrating the long summer months is an art.

Crédit photo Deepix

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Passez la porte pour vivre l'expérience Lalique. Un monde synonyme d’excellence où le savoir-faire et l’artisanat sont les maîtres mots.

Cela commence par cette porte sculptée du motif "Femme et Raisins" dessiné par René Lalique en 1928 pour l'Orient Express.

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Step through the door to experience the world of Lalique—a world synonymous with excellence, where expertise and craftsmanship are the hallmarks.

It all begins with this door, carved with the “Woman and Grapes” motif designed by René Lalique in 1928 for the Orient Express.

Crédit photo Karine Faby

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Le grand air, les vignes à perte de vue, du temps libre. Et ceci, confortablement installé dans un cocon 5 étoiles.

N'est-ce pas ce à quoi on songe des mois durant ?

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The fresh air, vineyards stretching as far as the eye can see, free time. Comfortably settled in a 5-star retreat. Isn't that what we've been dreaming about for months?

Photo @beautifulhotels

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L'art de recevoir est un état d'esprit où chaque moment à venir est préparé avec soin, avec une implication de chaque instant.

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The art of hospitality is a state of mind where every moment to come is carefully prepared, with dedication at every turn.

Crédit photo Its Henriette

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Le menu végétarien compte un plat en lien avec le sol argileux de notre terroir sauternais : il s'agit de betterave crapaudine, reine des près et yaourt.
Ce plat est agrémenté de câpres frites soufflées, d'algues kombu, de mousse au yaourt grec au centre ainsi que de perles de sauternes déposées délicatement sur le dessus. un jeu de textures d'une fraîcheur inattendue en bouche.

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The vegetarian menu features a dish inspired by the clay soil of our Sauternes region: it consists of crapaudine beetroot, meadowsweet and yoghurt.
This dish is enhanced with puffed fried capers, kombu seaweed, a Greek yoghurt mousse at the centre, and Sauternes pearls delicately placed on top. A play of textures offering an unexpectedly fresh sensation on the palate.

Crédits photos Karine Faby

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A mi-chemiln entre juillet et août, entre l’ombre et le ciel bleu, entre écouter les oiseaux ou le bruit du vent dans les arbres, vous hésitez.

C’est le moment de vous laisser tenter en profitant d’un tarif exclusif de 290€ sur certaines nuitées de l’hôtel*****.

Découvrez-les directement sur notre site web dans le module Réserver.

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Halfway between July and August, between the shade and the blue sky, between listening to the birds or the sound of the wind in the trees, you’re on the edge.

Now’s the time to treat yourself and take advantage of an exclusive rate of €290 on selected nights at the ***** hotel.

Check them out directly on our website in the “Book” section.

Crédits photos AgiSimoes & RetoGuntli @lucasgurdjian @karinefaby

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Un confort inégalable vous attend. Une literie haut de gamme bien entendu, mais également le confort de ne penser à rien. Le calme de l'esprit est à votre portée.

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Unparalleled comfort awaits you. Top-of-the-range bedding, of course, but also the comfort of having nothing to worry about. Peace of mind is within your reach.

Crédit photo Its Henriette

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Depuis mars 2022, Léo façonne son savoir-faire dans les cuisines doublement étoilées du restaurant Lalique. En débutant par un stage, un apprentissage puis son premier CDI, c'est toute une évolution qu'a connu ce jeune prodige. Quatre années où apprendre est source de développement.

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Since March 2022, Léo has been honing his skills in the two-Michelin-starred kitchens of the Lalique restaurant. Starting with an internship, followed by an apprenticeship and then his first permanent contract, this young prodigy has come a long way. Four years in which learning has been the driving force behind his development.

Crédit photo Karine Faby

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Deux terroirs dans une édition limitée !

Le lancement de « Deux Terrains », un whisky The Glenturret, élaboré avec des fûts ayant contenu les vins du Château Lafaurie-Peyraguey est une collaboration prodigieuse.

Il conjugue les savoir-faire de deux maisons historiques : Château Lafaurie-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes depuis 1855, et The Glenturret, la plus ancienne distillerie en activité d’Écosse depuis 1763.

Limitée à 500 bouteilles, cette édition est en vente sur le site theglenturret.com

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Two Terroirs in a Limited Edition!

The launch of “Deux Terrains,” a The Glenturret whisky crafted using casks that previously held wines from Château Lafaurie-Peyraguey, marks a remarkable collaboration.

It brings together the expertise of two historic houses: Château Lafaurie-Peyraguey, a Premier Grand Cru Classé of Sauternes since 1855, and The Glenturret, Scotland’s oldest working distillery since 1763.

Limited to 500 bottles, this edition is available for purchase on theglenturret.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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D'anciens arbres et d'anciennes pierres. La cohabitation n'en est que plus belle. Ce févier d'Amérique, une des nombreuses essences qui embellissent la cour d'honneur, donne l'ombre nécessaire à l'entrée du château. De plus, la brise qui passe entre ses légères feuilles rafraîchit l'air.

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Ancient trees and ancient stones. Their coexistence makes the scene all the more beautiful. This American honey locust, one of the many tree species that grace the main courtyard, provides much-needed shade at the castle’s entrance. Moreover, the breeze rustling through its delicate leaves cools the air.

Crédit photo Karine Faby

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Dimanche 19 juillet, un dîner fascinant aura lieu entre 2 chefs étoilés : Paul Stradner et Jérôme Schilling. Leurs plats s'inspireront des œuvres Lalique pour une soirée unique.

Le chef Paul Stradner est à la tête du restaurant doublement étoilé de la @villarenelalique, en Alsace, maison toujours habitée par l’âme de son créateur, René Lalique.

Ce dîner en 6 plats, au tarif de 390 € en accords mets et vins, se tiendra en plein air au Château Lafaurie-Peyraguey - Hôtel & Restaurant Lalique.

Réservations directement sur notre site web, par e-mail à info@lafauriepeyragueylalique.com ou par téléphone au 05 24 22 80 11.

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On Sunday, July 19, a fascinating dinner will take place featuring two Michelin-starred chefs: Paul Stradner and Jérôme Schilling. Their dishes will draw inspiration from Lalique’s works for a truly unique evening.

Chef Paul Stradner heads the two-Michelin-starred restaurant at @villarenelalique in Alsace, a place still filled with the spirit of its founder, René Lalique.

This six-course dinner, priced at €390 with wine pairings, will be held al fresco at Château Lafaurie-Peyraguey - Hôtel & Restaurant Lalique.

Reservations can be made directly on our website, by email at info@lafauriepeyragueylalique.com, or by phone at 05 24 22 80 11.

Crédit photo Hirmance Production

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Dès l'entrée du château, l'esprit Relais & Châteaux habite les lieux. C'est une atmosphère, c'est la tonalité d'une voix, c'est la subtilité de certaines couleurs, c'est le sourire qui vous accueille.

Notre Maison est membre Relais & Châteaux depuis son ouverture il y a 8 ans. Nous partageons la même passion avec les femmes et les hommes de cette association en nous engageant au quotidien à faire vivre un excellent séjour dans la culture locale.

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From the moment you enter the château, the @relaischateaux x spirit fills the air. It’s an atmosphere, the tone of a voice, the subtlety of certain colors, and the smile that welcomes you.

Our hotel has been a member of @relaischateaux since it opened 8 years ago. We share the same passion as the men and women of this association, and we are committed every day to providing our guests with the best possible experience of the local culture.

Crédit photo Karine Faby

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Le prochain dîner à 4 mains se tiendra le dimanche 19 juillet. Les deux chefs, Paul Stradner et Jérôme Schilling, se réuniront lors d’une soirée en plein air où les plats seront inspirés des œuvres Lalique.

Pour l'occasion, Paul Stradner, le chef du restaurant de la @villarenelalique réalisera une raviole de pomme de terre, raifort, escargot, persil en hommage aux trois « F » chers à René Lalique, correspondant à la Flore, la Faune et la Femme.

Le chef Jérôme Schilling interprétera la collection Eternal Beauty Damien Hirst & Lalique qui suspend le vol du papillon façonnée par le cristal.

dîner, en 6 séquences, au tarif de 390 € en accords mets et vins, prendra place au Château Lafaurie-Peyraguey - Hôtel & Restaurant Lalique, dans la cour carrée, à l’air libre de cette belle soirée estivale.

Hirmance Production

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Croquant, mousseux, crémeux, moelleux, braisé. Les textures se mêlent et se répondent afin de créer l'harmonie de ce plat Le calcaire : palette de petit pois, raifort et fraise.

La carte d'été au restaurant gastronomique est lancée, découvrez en les nouveautés.

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Crunchy, bubbly, creamy, tender, braised. The textures blend and complement one another to create the harmony of this dish: ‘Le Calcaire’ – a medley of peas, horseradish and strawberries.

The summer menu at the gourmet restaurant is now available – discover the new dishes.

Photos Karine Faby

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Après la visite du domaine viticole, nos dégustations de vins peuvent avoir lieu dans la cour d'honneur. À l'ombre des arbres, un petit air frais bienvenu y circule.

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After the tour of the vineyard, our wine tastings can take place in the main courtyard, in the shade of the trees, with a gentle breeze blowing through.

Crédit Château Lafaurie-Peyraguey

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Dîner à 4 mains le dimanche 19 juillet
Les deux chefs, Paul Stradner et Jérôme Schilling, se réunissent lors d’une soirée mémorable où les plats seront inspirés des œuvres Lalique.

Chacun étant à la tête d'un restaurant doublement étoilé, la cristallerie est le point commun qui réunit leurs histoires culinaires.

Le dîner, en 6 séquences, prendra place au Château Lafaurie-Peyraguey - Hôtel & Restaurant Lalique, dans la cour carrée du château, à l’air libre de cette belle soirée estivale pour une ambiance inégalée.

Plus d'informations en écrivant à info@lafauriepeyragueylalique.com ou directement en ligne en suivant le lien de réservation (liens en bio).

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A Four-Handed Dinner on Sunday, July 19
The two chefs, Paul Stradner and Jérôme Schilling, will come together for a memorable evening featuring dishes inspired by Lalique pieces.

Each chef heads a two-Michelin-starred restaurant, and the crystalware is the common thread that unites their culinary stories.

The six-course dinner will take place at Château Lafaurie-Peyraguey – Hôtel & Restaurant Lalique, in the château’s square courtyard, under the open sky on this beautiful summer evening for an unparalleled atmosphere.

For more information, email info@lafauriepeyragueylalique.com or book directly online via the reservation link (links in bio).

Crédits photos Karine Faby

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Dormir dans des vignes infinies, cela commence par la chambre d'hôtel aux mille détails rappelant la grappe de raisins en cristal, les notes de dégustations de certains millésimes accrochés au mur, et les vues de certaines chambres qui vous plongent dans les vallons du Sauternais.

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Sleeping amidst endless vineyards begins with the hotel room, where every detail reminds you of a crystal grape bunch, tasting notes for certain vintages hang on the wall, and the views from some rooms immerse you in the valleys of the Sauternes region.

Crédits photos Sylvie Bourget

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L’interprétation du millésime 2010 du Château Lafaurie-Peyraguey met ici à l'honneur les asperges verte et blanche, les carabineros et le mélange d'épices Vadouvan.

Vous retrouverez au milieu un blanc-manger à l’asperge blanche et zestes de kumquat. A l'intérieur de ce dernier, un tartare de carabineros au piment d’espelette promet un jeu de textures.

On verse ensuite la sauce argenteuil tout autour et on termine par quelques gouttes d'huile de pépins de raisins au Vadouvan (composé d’oignon, curry, ail,).

Profitez des derniers jours de ce plat au restaurant 2 étoiles au Guide MICHELIN, mené par le chef @jeromeschilling.

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This interpretation of Château Lafaurie-Peyraguey’s 2010 vintage showcases green and white asparagus, carabineros prawns and a Vadouvan spice blend.

In the centre, you’ll find a blancmange made with white asparagus and kumquat zest. Inside this, a carabineros tartare with Espelette pepper promises a play of textures.

The Argenteuil sauce is then poured all around, and the dish is finished with a few drops of Vadouvan-infused grapeseed oil (made with onion, curry and garlic).

Make the most of the final days of this dish still available at the two-Michelin-starred restaurant, led by chef Jérôme Schilling.

Crédits photos @karinefaby

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